Name: Sângerete de casă – rețeta ardelenească de vereș, Blutwurst sau Schwarzwurst
Cuisine: Românească
Ingredients: 2 litri sânge (proaspăt recoltat); 50 grame sare (neiodată, specială pentru murături, mezeluri - industria alimentară); 2 kilograme carne (gușă, căzături, șoric de pe capul porcului; fiartă în cazan; splină opțional - fiertă și ea în cazan); 1 kilograme slănină (de pe spate, albă, tare, fiartă în prealabil în cazan); 20 grame enibahar (pisat); 50 grame piper negru (proaspăt măcinat); 30 grame usturoi (pisat, opțional); mațe de porc (sau mațe de vită)

Prânz Gustare Rețetă externă

Sângerete de casă – rețeta ardelenească de vereș, Blutwurst sau Schwarzwurst

de Savori Urbane ↗

Sângerete de casă – rețeta ardelenească de vereș, Blutwurst sau Schwarzwurst. Cum se face sângerete? Cum se face sânge prăjit cu ceapă călită? Cum se colectează și prelucrează sângele de porc pentru vereș sau sângerete? Preparare sângerete de casă cu slănină (mozaic). Ce condimente se pun la sângerete? Rețete pentru tăierea porcului. Rețete de mezeluri de […]

Ingrediente

2 L sânge (proaspăt recoltat)
50 g sare (neiodată, specială pentru murături, mezeluri - industria alimentară)
2 kg carne (gușă, căzături, șoric de pe capul porcului; fiartă în cazan; splină opțional - fiertă și ea în cazan)
1 kg slănină (de pe spate, albă, tare, fiartă în prealabil în cazan)
20 g enibahar (pisat)
50 g piper negru (proaspăt măcinat)
30 g usturoi (pisat, opțional)
mațe de porc (sau mațe de vită)

Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.

Vezi rețeta completă

Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.

Intră în cont pentru a salva