Sarmale de post în 3 rețete (VIDEO): cu ciuperci, cu păsat de porumb sau cu nucă (mănăstirești)

• 300 g ciuperci
• 100 g orez
• 1 ceapă
• 1 morcovi
• 40 ml ulei
• sare, piper, mărar verde
• 1 kg varză murată (cca.)
• 120 g păsat (crupe, sărat)
• 100 g ceapă roșie
• 80 g semințe de dovleac (opțional)
• 120 g miez de nuca
• 100 g păstârnac
• 1-2 cepe
• varză murată tocată (resturi de la foile pentru sarmale)
• varză (moare)
• cimbru uscat (în video am zis GREȘIT busuioc!)
• chimen (opțional)
• 200 ml passata de rosii (cca.; sau bulion)