Shrimp créole, mancarica de creveti ca in Louisiana

• 150 g creveti decorticati
• 1 ceapă roșie (mica)
• 1 lingurita usturoi (zdrobit (3-4 catei, maruntiti))
• 1 morcovi (mic)
• 2 ardei kapia (sau ardei gras mare)
• 1 telina (apio)
• 400 g roșii tocate (decojite; sau 3-4 rosii mari tocate si decojite)
• 1 lingura făină
• 1 lingura sos picant Chipotle (condiment preparat din ardei iuti afumati, folosit in bucataria americana si mexicana)
• 1 lingurita sos Worcester
• paprika afumata, oregano, cimbru, foi de dafin, tarhon, sare (dupa gust)
• ulei (putin pentru prajit (am folosit ulei de rapita presat la rece))
• ceapa verde (putina)
• 180 g orez (cu bobul lung)
• 0.5 coriandru (legatura)
• 1 lămâi (coaja si zeama)
• salată verde (cateva frunze)