5.0
(2 recenzii)
Prep: 1439 min
·
Gătit: 30 min
2
porții
Somon poșat alături de o iarbă magică numită salicornia, rețetă pentru gurmanzi. Somon poșat în ulei, calamar la tigaie, piure …
Ingrediente
- 2 buc file de somon (de preferat să fie bucăți de o grosime uniformă, de la spatele peștelui; 150 g fiecare)
- 3 lingura zahăr
- 1 lingura sare marină (grunjoasă)
- 1 lingura boabe de coriandru (zdrobit)
- 1 lingurita piper (zdrobit)
- 300-400 ml ulei de măsline extravirgin (suficient ca să acopere complet cele două bucăți de somon care se vor poșa în ulei)
- 120 g mazăre verde
- 250 ml supa de pui (sau supă de legume)
- 5-6 frunze de menta (proaspătă)
- 50 g unt (cu 82% grăsime)
- 30 ml smântână pentru gătit
- 2 catei de usturoi (mari; sau căței de usturoi mai mici)
- 100 g salicornia
- 2 lingura zeamă de lămâie
- 1-2 buc coaja de lamaie (doar partea galbenă)
- 1 calamar mediu-mare (cu diametrul tubului de 7-8 cm)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Laura Laurențiu. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva