Stiuca umpluta, retete vechi, pescaresti

• 2 cepe (200 g)
• 1 morcovi (100 g)
• 1 felii de paine (2 degete grosime; sau nuci, migdale macinate)
• 1 legatura marar si patrunjel verde
• 15 g sare
• 3 g piper si ardei iute (uscat, macinate impreuna)
• 1 lingurita zahăr (rasa)
• 4 boabe coriandru
• 2 boabe ienibahar
• 1 lingurita coaja de lamaie (proaspat rasa)
• 2 catei usturoi
• 2 ouă
• 400 g rosii in bulion (1 cutie mica)
• 2 frunze Dafin
• 1 ardei gras (rosu)
• 1 ardei gras (verde)
• sare (cat se ia cu 3 degete)
• piper (cat se ia cu 3 degete)
• 1 ramurica cimbru
• 100 ml vin alb (sau zeama de lamaie)
• 3-4 linguri ulei de masline (sau floarea soarelui)