Prânz
Gustare
Rețetă externă
Șuncă afumată de porc – rețeta de jambon, șoancă ardelenească sau șonc bănățean
de Savori Urbane ↗
Șuncă afumată de porc – rețeta de jambon, șoancă ardelenească sau șonc bănățean. Cum se face șunca de casă din pulpă de porc cu os și șoric? Cum se face baițul pentru mezeluri? Cum se afumă jamboanele sau șunca? Rețeta de șuncă ardelenească de porc crud uscată și afumată care se fierbe de Paști. Rețete […]
Ingrediente
- 5 kg sare grunjoasă (pentru murături)
- 300 g usturoi
- 100 g piper
- 100 g boabe de mustar
- 6-7 foi de dafin
- boabe de coriandru (puțină; măghiran uscat, piper alb, chimen măcinat, nucșoară rasă)
- 1 kg sare gemă (grosieră - grunjoasă, neiodată)
- 150 g zahăr (potențiator de arome și fragezește carnea)
- 30 g boabe de piper
- 4 căpățâni de usturoi
- 12 foi de dafin
- 2 linguri boabe de coriandru
- 2 cimbru
- măghiran (puțină; piper alb, chimen măcinat, nucșoară rasă)
- 3 căpățâni de usturoi
Intră în cont pentru a trimite lista de cumpărături pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva