Imagine generată cu AI
Prânz
Gustare
Rețetă externă
Șuncă afumată de porc – rețeta de jambon, șoancă ardelenească sau șonc bănățean
Ingrediente
- 5 kg sare grunjoasă (neiodată, pentru murături; sau sare gemă grosieră neiodată)
- 300 g usturoi
- 100 g piper (proaspăt măcinat)
- 100 g boabe de mustar
- 6-7 foi Dafin (sau foi de dafin mari)
- boabe de coriandru (zdrobite, puțină; opțional: măghiran uscat, piper alb, chimen măcinat, nucșoară rasă; sau măghiran uscat, piper alb, chimen măcinat, nucșoară rasă)
- 150 g zahăr cristal (potențiator de arome și fragezește carnea)
- 30 g boabe de piper negru (zdrobite grunjos)
- 4 buc capatana de usturoi (mari, desfăcute în căței fără coajă)
- 2 linguri boabe de coriandru
- 2 ramuri cimbru (stufoase, uscat)
- 3 buc capatana de usturoi (curățate și zdrobite)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.