Supă cremă de legume cu perișoare, roșii și ciuperci – în stil italian

• 500 g carne tocată (mix porc/vită sau pasăre: pui, curcan)
• 3 fire ceapa verde (sau ceapă veche medie; sau ceapă veche medie)
• 1 buc ou
• 1 linguriță sare (rasă)
• 1/2 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
• 1 linguriță boia dulce (cu vârf)
• 2 felii paine (înmuiate în lapte sau apă; sau apă)
• 4-5 buc morcovi
• 1 felie telina (rădăcină)
• 3 buc usturoi (căței)
• 2 lingură ulei
• sare (după gust)
• 300 g ciuperci (din conservă; sau ciuperci proaspete)
• 400 g passata de rosii (suc gros, sau roșii cuburi din conservă)
• 50 g orez (sau cartofi medii)
• busuioc (proaspăt sau uscat; sau busuioc uscat)
• oregano (uscat)
• pătrunjel verde (pentru decor)