Supă de pui cu găluște pufoase – rețeta video de supă limpede de pasăre (găină, cocoș, rață, gâscă etc)

• 2 kg carne de pasare (cu piele si oase)
• 1 kg morcovi
• 1 kg albitura (rădăcini de pătrunjel, păstârnac și țelină)
• 1 buc ceapă (intreaga, cu tot cu cojita)
• 3 lingurita sare (rasa)
• 2 lingurita boabe de piper (ras)
• pătrunjel verde (tocat, pentru decor)
• 2 buc ou (cca. 140 g cantarite cu tot cu coaja)
• 140 g griș (cu granulatie mai mare)
• sare (un praf)