Name: Tocăniță de căprior, căprioară sau cerb – rețeta de papricaș de vânat
Cuisine: Românească
Ingredients: 1,3-1,5 kilograme carne de căprior (căzături sau pulpă, coaste, gât; sau cerb; sau căprioară); 1 litri apă (rece); 1 lingurițe zeamă de lămâie; 1 lingurițe oțet alb (simplu); 2 lingurițe sare; 1 bucăți foaie de dafin; 1/2 lingurițe semințe de chimen (zdrobite în mojar; sau gata pudră); câteva boabe de piper (zdrobite); 2-3 bucăți ceapă (medii); 2-3 bucăți catei de usturoi; 2 lingură ulei (sau untură de porc); sare si piper; 1 lingurițe semințe de chimen (cu vârf); 1 lingură boia dulce (paprika); 1 lingură pasta concentrata de roșii; 2-3 bucăți felii de lamaie (subțiri, filetate); 200 grame smântână acrișoară (grasă 24% grăsime)

Prânz Rețetă externă

Tocăniță de căprior, căprioară sau cerb – rețeta de papricaș de vânat

de Savori Urbane ↗

Tocăniță de căprior sau cerb – rețeta de papricaș de vânat. Cum se gătește carnea de căprior, cerb, mistreț, iepure sau fazan altfel decât în sos vânătoresc? Mâncare de căprior cu sos și găluște slovăcești. Cum se marinează carnea de vânat? Cum se face un baiț pentru vânat? Rețete cu vânat. Rețete de tocăniță. Rețete […]

Ingrediente

1,3-1,5 kg carne de căprior (căzături sau pulpă, coaste, gât; sau cerb; sau căprioară)
1 L apă (rece)
1 linguriță zeamă de lămâie
1 linguriță oțet alb (simplu)
2 linguriță sare
1 buc foaie de dafin
1/2 linguriță semințe de chimen (zdrobite în mojar; sau gata pudră)
câteva boabe de piper (zdrobite)
2-3 buc ceapă (medii)
2-3 buc catei de usturoi
2 lingură ulei (sau untură de porc)
sare si piper
1 linguriță semințe de chimen (cu vârf)
1 lingură boia dulce (paprika)
1 lingură pasta concentrata de roșii
2-3 buc felii de lamaie (subțiri, filetate)
200 g smântână acrișoară (grasă 24% grăsime)

Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.

Vezi rețeta completă

Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.

Intră în cont pentru a salva