Tocanita din coada de vita – Oxtail Stew a la jardiniere. O mancare din cozi de vitel, bou sau vita cu sos bogat de legume. Cum se gatesc cozile de vita? Incet! Slow-cooking este cuvantul cheie in aceasta reteta. O reteta clasica, din pacate cam uitata de lume.
Ingrediente
- 1,5 kg coadă de vită
- 4 lingura ulei (cca. 100 ml)
- 1 morcovi (mare; sau 2 medii)
- 5-6 fire ceapa verde
- 2-3 tije telina apio
- sare si piper
- cimbru (uscat, 2 foi de dafin)
- 2 lingura făină (rase)
- 400 ml roșii la conservă (cubulete, întregi sau pastă)
- 100 ml cognac (sau brandy sau 200 ml vin licoros dulce (Lacrima lui Ovidiu, Porto, Marsala, Malaga))
- 50 g unt (pentru legarea sosului)
- piure de cartofi (sau orez simplu, paste simple, cartofi natur cu pătrunjel, sote de legume)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva