Tort cu crema de zahar ars si mascarpone – Tort Maria. Un tort festiv cu crema de zahar ars, crema de mascarpone cu vanilie, sos caramel si crocant (grilias, nougatine) de migdale cu fistic. Un tort dedicat celor care poata numele de Maria.
Ingrediente
- 200 g ou (separate in albusuri (120 g) si galbenusuri (80 g))
- 100 g zahar tos
- 100 g făină (alba tip 000, cernuta)
- 1 varf sare
- 1 plic zahar vanilat (sau miezul de la ½ pastaie de vanilie; sau miezul de la ½ pastaie de vanilie)
- 8 buc ou (intregi)
- 1 L lapte (min. 3,5% grasime)
- 250 ml lapte
- 3 buc galbenusuri
- 40 g amidon alimentar (sau faina; sau miezul de la ½ pastaie de vanilie)
- miezul de la 1 baton de vanilie sau 2 plicuri zahar vanilat sau 1 lingura extract
- 200 g frisca naturala (min 30% grasime (smantana pentru frisca), rece, de la frigider)
- 250 g mascarpone (rece, de la frigider)
- 1 plic zahar vanilat
- 100 g migdale (prajite)
- 50 g fistic (nesarat, curatat)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva