Tort cu mascarpone si capsuni. Un tort delicat si fin cu blat de ciocolata, cu o crema lejera din mascarpone si vanilie, cu o glazura din martipan veritabil si cu decor de macarons si capsuni proaspete. A fost tortul nostru de Pasti.
Ingrediente
- 3 buc ou (cca. 150 g (a cate 50-55 g fiecare))
- 75 g zahar tos
- 60 g făină
- 20 g cacao (neagra, de calitate)
- sare si vanilie (putina; 1 plic zahar vanilat sau 1 lingurita extract de vanilie; sau putina sare, vanilie (1 plic de zahar vanilat sau o lingurita extract); sau putina sare, vanilie (1 plic de zahar vanilat sau o lin)
- 250 ml lapte
- 3 buc galbenusuri
- 40 g amidon alimentar (sau 80 g faina)
- 200 g frisca naturala (min 30% grasime; smantana pentru frisca)
- 250 g mascarpone
- 15-20 buc căpșuni (intregi; se vor taia in jumatate si vor tapeta exteriorul tortului)
- 300 g căpșuni (taiate in cubulete; pentru crema)
- 150 g marțipan (veritabil, colorat in verde deschis; cu colorant natural)
- zahăr pudră (pentru decor si pentru prelucrat marțipanul)
- la alegere: macarons mini, capsuni proaspete etc
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva