Varza calita cu ciolan afumat, la cuptor

• 3 kg varză murată
• 1 buc rasol de porc (afumat)
• 1 buc morcovi (mare)
• 1 buc ceapă (mare)
• 1 lingură untura (cu vârf)
• 1 linguriță piper
• 1 buc frunze de dafin
• 1 buc cimbru (uscat)
• 2 lingură pastă de ardei (cu vârf, iute)
• 300 ml suc de roșii