Varză murată cu carne de porc – rețetă simplă de toroș ardelenesc

• 1 kg carne de porc (mai grăsuță (pulpă cu grăsime, piept de porc, coaste cu carne, spată, ceafă, porc lucru – de un singur fel sau în amestec))
• 2 kg varză murată
• 50 g untură de porc
• 2 lingurita semințe de chimen
• 2-3 buc ceapă (mărime medie (80 de grame/bucată))
• sare si piper negru (proaspăt măcinat)
• 1 lingura paprika dulce
• 1-2 buc crenguțe de cimbru si foaie de dafin
• 450 ml apă (fierbinte)
• 200 g roșii (în suc propriu)