Ardei umpluți

• 10-12 buc ardei (grasi, de o marime medie (7-8 cm lungime))
• 1-2 buc ceapă
• 1/2 pahar orez (cu bobul rotund (75-80 ml))
• 1/2 legatura mărar
• 1/2 legatura patrunjel
• 1 lingurita piper (macinat, rasa)
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita paprika (dulce sau iute, optional, pentru culoare si aroma)
• 1 buc ou (intreg, optional, merge chiar mai bine fara acesta; sau galbenus)
• 3 buc frunze de dafin
• 250 ml bulion de roșii concentrat (pentru sos, cu 3 linguri ulei, 2 linguri faina, frunza de dafin, sare, piper, zahar)