Boeuf Stroganoff reteta de vita cu ciuperci si smantana. Numele ei se traduce „vita Stroganoff” sau Beef Stroganoff si este un mare clasic al bucatariei ruse (Gowjadina Stroganow), adoptat de Haute Cuisine, constand din fasii de carne de vita sau vitel prajite si invaluite de un sos acrisor de smantana cu ciuperci si mustar.
Ingrediente
- 900 g carne de vită (sau manzat sau vitel)
- 2 buc ceapă (mici (170g))
- 250 g ciuperci (proaspete, champignon)
- 10 g făină
- 1 lingura muștar (dulce)
- 125 g smântână acrișoară (min. 20% grasime)
- 500 ml supa de vita
- 80 ml ulei
- 30 g unt (82%)
- sare si piper
- suc de lamaie (optional; cu castraveti murati si coniac)
- orez simplu (sau cartofi natur sau paste sau tarhane sau cuscus sau spaetzle sau galuste de faina)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva