Borș de miel rețetă tradițională de ciorbă de miel

• 1 kg oase de miel (coaste; sau cap și câteva oase)
• 1 ceapă (uscată)
• 2-3 cepe verzi
• 1 morcovi
• 1 ardei gras (mic)
• 100 g țelină rădăcină (opțional)
• 1 bucată pastarnac radacina
• 2 linguri orez (sau cartofi tăiați cubulețe mici)
• 1 vârf ardei iute
• 1 legătură lobodă (preferabil roșie)
• 1 legătură leuștean
• borș acru (pentru acrit)