Burek cu carne

• 3/4 pachet foi de plăcintă (eu am folosit foi sârbești, care sunt mai subțiri decât cele ce se găsesc la noi în comerț, dar foarte bun iese burekul și cu foile românești)
• 750 g carne (mai slabă; eu am folosit carne de vită - pulpă - dar se poate folosi un amestec de carne de vită și de porc, degresată)
• 250 g ceapă (tocată cât de fin)
• 1 catei usturoi (zdrobit)
• 1 lingura griș (sau pesmet)
• 2 linguri ulei
• 2-3 linguri ajvar (opțional; o pasta specific sarbeasca pe baza de ardei)
• 100 ml ulei (pt. uns foile sau un amestec de 1:1 unt topit și ulei)
• 1 buc ou
• 100 g smântână (dulce)
• 150 ml apă minerală (carbogazoasă)