Imagine generată cu AI
Prânz
Gustare
Rețetă externă
Cârnați din carne de pasăre (gâscă, rață, curcan sau pui) – afumați la cald
Ingrediente
- 3 kg piept de rață (pulpă și piept, alternative: gâscă, curcan, pui; sau pui)
- 1 kg grăsime cu piele de pasăre
- 150 g usturoi
- 80 g sare (neiodată, ca pentru murături)
- 100 g boia de ardei dulce (de calitate, paprika)
- 25 g piper negru (proaspăt măcinat, alternativă: 40 g dacă e gata măcinat la plic)
- 50 g chimen (măcinat)
- 5 g enibahar (pisat)
- 20 m mațe naturale subțiri de oaie (sau mațe subțiri de porc)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.