Ceafă felii la cuptor cu glazură aromată și picantă

• 4 felie ceafa (zdravene, cam de 200-250 de grame/bucată, daca vreunul are apetitul mai mare, puteți socoti 1 felie în plus)
• sare si piper si paprika dulce
• 1 ceapă (mica (30-40 de grame), tocată)
• 1 lingură ulei de masline (extravirgin)
• 100 ml vin alb (sec)
• 2 lingură ketchup (sau gem de măceșe; sau gem de coacăze roșii)
• 2 cățel usturoi (mari, zdrobiți)
• 2 linguriță mustar Dijon
• 1 lingură sos Worcestershire
• semințe de coriandru (măcinate, opțional, sau alt condiment pe care-l preferăm cu carnea de porc)