Name: Cel mai bun tort de ciocolată – 25 de straturi de plăcere
Prep time: 425 min
Cook time: 55 min
Total time: 480 min
Yield: 22
Cuisine: Românească
Ingredients: 13 bucăți ou (mărime medie (~55 grame/bucată)); 260 grame zahăr; 260 grame făină; 100 grame cacao; 35 grame zahar vanilat; 140 grame unt (topit (80% grăsime), să nu fie fierbinte); 7 varf sare; mascarpone (pentru crema de ciocolată); 450 grame ciocolata amaruie (Poiana cu 65% cacao); 450 mililitri smântână (pentru frișcă, minimum 30% grăsime); 500 grame mascarpone; 1 varf sare (generos); 20 grame extract de vanilie (sau zahăr vanilat); 50 grame zahăr pudră; mascarpone (pentru crema de caramel); 1 cutie cremă caramel din lapte condensat (396 grame); 100 grame crocant de alune; 10 grame unt; 2 grame gelatină; 1½ lingura apă (foarte rece); cacao pudra (opțional, puțină); decoruri comestibile aurii (opțional)

Desert Rețetă externă

Cel mai bun tort de ciocolată – 25 de straturi de plăcere

de Laura Laurențiu ↗

4,7 (59 recenzii)

Prep: 425 min · Gătit: 55 min

porții

Cel mai bun tort de ciocolată – 25 de straturi de plăcere – rețetă video detaliată, cu gramaje exacte, timpi …

Ingrediente

13 buc ou (mărime medie (~55 grame/bucată))
260 g zahăr
260 g făină
100 g cacao
35 g zahar vanilat
140 g unt (topit (80% grăsime), să nu fie fierbinte)
7 varf sare
mascarpone (pentru crema de ciocolată)
450 g ciocolata amaruie (Poiana cu 65% cacao)
450 ml smântână (pentru frișcă, minimum 30% grăsime)
500 g mascarpone
1 varf sare (generos)
20 g extract de vanilie (sau zahăr vanilat)
50 g zahăr pudră
mascarpone (pentru crema de caramel)
1 cutie cremă caramel din lapte condensat (396 grame)
100 g crocant de alune
10 g unt
2 g gelatină
1½ lingura apă (foarte rece)
cacao pudra (opțional, puțină)
decoruri comestibile aurii (opțional)

Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.

Vezi rețeta completă

Rețeta originală aparține lui Laura Laurențiu. Te redirecționăm către site-ul lor.

Intră în cont pentru a salva