Brunch de primăvară – ce temă frumoasă și delicată! Mi-a zburat gândul imediat la Italia, unde vă invit să călătorim cu gustul acestui preparat: un cheesecake fin cu o crustă aromată și echilibrată a biscuiților cu ceapă caramelizată și un topping caprese, cu roșii, usturoi, busuioc și mozzarella. Nu pentru că originile cheesecake-ului s-ar regăsi …
Ingrediente
- 450 g cremă de brânză
- 150 g branza de capra
- 200 g smântână
- 2 ouă
- 1 amidon de porumb
- 1 ierburi aromatice
- 50 g unt
- chives (sau ceapă verde)
- 80 g biscuiti (am folosit crackers cu ceapă caramelizată)
- 30 g fructe asortate (pecane/nucă/alune de pădure)
- 50-60 g unt
- 1 mozzarella
- frunze de busuioc
- 20 g fistic (opțional)
- 500 g roșii cherry
- frunze de busuioc
- 1 rozmarin
- 6-8 catei de usturoi
- ulei de măsline extravirgin
- sare si piper
- 200 g rosii uscate
- 50 g rosii uscate
- 10-15 g zahăr alb (corector de aciditate, adăugat după gust, în funcție de roșii)
- 10-15 g amidon (în funcție de consitența dorită)
- frunze de busuioc (după gust)
- sare si piper
- 2 roșii
- 1/2 castraveți
- 1/2 morcovi
- 50 g branza de capra
- 30-40 g ulei de măsline
- lămâi
- sare (piper după gust)
- 1 rosii uscate (opțional)
Intră în cont pentru a trimite lista de cumpărături pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Adi Hădean. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva