Name: Choux au craquelin cu caramel, Baileys și ciocolată – rețeta video
Prep time: 120 min
Cook time: 25 min
Total time: 145 min
Yield: 12
Cuisine: Românească
Ingredients: caramel; 250 mililitri lapte (3,5% grăsime); 3 galbenusuri; 140 grame zahăr (cântărit separat, 100 de grame + 40 de grame, în două castronele diferite); 30 grame amidon de porumb; 50 grame unt (82% grăsime, moale, la temperatura bucătăriei); 100 mililitri Baileys; 10 grame zahar vanilat (Bourbon); 2 grame sare (un praf bun); ciocolată; 100 grame ciocolată (54% cacao); 100 mililitri smântână (pentru frișcă); 10 grame unt (moale); 65 mililitri apă; 65 mililitri lapte; 3 ou (mărime medie, 140 de grame, fără coajă); 1 praf sare; 75 grame făină; 60 grame unt; 80 grame zahăr

Desert Rețetă externă

Choux au craquelin cu caramel, Baileys și ciocolată – rețeta video

de Laura Laurențiu ↗

4,9 (91 recenzii)

Prep: 120 min · Gătit: 25 min

porții

Choux au craquelin cu caramel și ciocolată – rețeta video pezentată pas cu pas, pentru o reușită garantată a acestui …

Ingrediente

caramel
250 ml lapte (3,5% grăsime)
3 galbenusuri
140 g zahăr (cântărit separat, 100 de grame + 40 de grame, în două castronele diferite)
30 g amidon de porumb
50 g unt (82% grăsime, moale, la temperatura bucătăriei)
100 ml Baileys
10 g zahar vanilat (Bourbon)
2 g sare (un praf bun)
ciocolată
100 g ciocolată (54% cacao)
100 ml smântână (pentru frișcă)
10 g unt (moale)
65 ml apă
65 ml lapte
3 ouă (mărime medie, 140 de grame, fără coajă)
1 praf sare
75 g făină
60 g unt
80 g zahăr

Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.

Vezi rețeta completă

Rețeta originală aparține lui Laura Laurențiu. Te redirecționăm către site-ul lor.

Intră în cont pentru a salva