Ciorba de ciocanele de porc cu smantana

• 1 buc rasol de porc (bine parlit si spalat)
• 3 buc picioare de porc (adidasi, buturele)
• sare
• 1 buc morcovi
• 1 buc radacina de patrunjel
• 1 buc telina
• 1-2 buc ceapă
• ardei iute uscat (sau boabe de piper)
• 1-2 buc frunze de dafin
• 4-5 buc galbenusuri
• 1 lingurita sare
• 3-400 g smantana grasa
• 1 lingura făină
• 1-2 lingura oțet (de 9°)
• 2-3 lingura ulei
• 50-100 g morcovi (ras)
• catei de usturoi (cativi)