Ciorbă de ciocănele de porc – rețetă tradițională prezentată detaliat

• 1,2-1,5 kg picioare de porc
• 1 ceapă (de mărime medie (80 de grame))
• 1 morcovi (mare (120 de grame))
• 1 ardei gras (galben, opțional)
• 1 gogosar in otet (din borcan)
• 5-6 catei de usturoi (după gust)
• 1 radacina de telina (40 de grame)
• 1 linguriță boabe de piper
• 1 frunză de dafin
• oțet (după gust)
• sare si piper negru (măcinat, după gust)
• 2 linguri ulei, morcov și mujdei de usturoi (în plus)