Name: Ciorba de fasole boabe cu ciolan afumat, costita sau carnati
Cuisine: Românească
Ingredients: afumatura (ciolan, costita, carnati afumati; 3-1,5 kg pentru ca se pierde osul); 500 grame fasole albă uscată (scursa); 2-3 ceapă (albe si rosii); 2 morcovi; 1 radacina de pastarnac; 1 radacina de patrunjel; 1 telina (cca. 100 g); 1 ardei gogoșar (kapia); 1 linguri semințe de chimen; 3 linguri boia dulce de calitate (paprika); sare (in functie de cat de sarata e afumatura); smantana grasa (min. 20%); 2-3 ceapă roșie; tarhon; în oțet

Prânz Supă Rețetă externă

Ciorba de fasole boabe cu ciolan afumat, costita sau carnati

de Savori Urbane ↗

Ciorba de fasole boabe cu ciolan afumat, costita sau carnati – reteta ardeleneasca. O ciorba faina si deasa, cu multa afumatura, servita cu smantana, tarhon si ceapa frecata cu sare si otet. Noi ii spunem „supa de fasole” sau „zama de pasula”.

Ingrediente

afumatura (ciolan, costita, carnati afumati; 3-1,5 kg pentru ca se pierde osul)
500 g fasole albă uscată (scursa)
2-3 cepe (albe si rosii)
2 morcovi
1 radacina de pastarnac
1 radacina de patrunjel
1 telina (cca. 100 g)
1 ardei gogoșar (kapia)
1 linguri semințe de chimen
3 linguri boia dulce de calitate (paprika)
sare (in functie de cat de sarata e afumatura)
smantana grasa (min. 20%)
2-3 cepe roșii
tarhon
în oțet

Intră în cont pentru a trimite lista de cumpărături pe WhatsApp.

Vezi rețeta completă

Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.

Intră în cont pentru a salva