Ciorba de perisoare – reteta mamei mele + VIDEO. Cum se prepara perisoarele pufoase si fragede? O ciorba (bors) traditionala, foarte gustoasa si satioasa, cu multe legume si perisoare din carne tocata de porc si orez. Aromatizata cu cimbru (sau leustean), dreasa cu smantana si galbenus de ou si acrita cu moare, zeama de lamaie […]
Ingrediente
- 2-3 buc oase de porc (sau oase de vita)
- 4 L apă (sau sare de mare)
- 2-3 buc morcovi
- 1-2 buc radacina de patrunjel
- 1 buc radacina de pastarnac
- 1 buc radacina de telina (felie)
- 2 lingura ulei
- 1 buc ceapă (mare)
- 1/2 buc ardei gras roșu (kapia; sau gogosar)
- 500 ml bulion de roșii (de casa; sau pasta de rosii la cutie; sau rosii proaspete)
- fasole (boabe de mazara, buchetele de conopida, cubulete de gulie etc)
- 1 lingurita cimbru (uscat, rasa)
- sare
- 500 g carne tocată de porc (sau amestec cu vita)
- 50 g orez
- 1 buc ceapă (mica, tocata)
- 1 buc verdeata tocata (patrunjel verde, marar)
- 1 lingurita cimbru (uscat, tocat)
- 1 buc albus (crud)
- 300 g smântână (grasa, pentru dres ciorba)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva