Ciorba de peste la ceaun reteta pescareasca ungureasca de halászlé

• 6 - 7 kg peste de apa dulce (crap, somn, cega, caras etc (macar 3 sortimente); din care 2 kg sa fie file cu piele iar restul: capete, coloane vertebrale, cozi)
• 6 buc ardei kapia (frumosi; sau gogosari mari)
• 4 buc ardei (grasi, albi)
• 1 kg ceapă roșie
• 1 kg ceapa alba
• 1 kg roșii (de gradina)
• 1 buc capatana de usturoi (mare)
• 5 lingura boia dulce (cu varf (paprika))
• 1 lingura paprika (iute)
• 3-4 buc ardei (iuti)