Ciorbita de urzici a la grec reteta de ciorba dreasa cu ou si smantana

• 300 g urzici (proaspete si fragede, varfuri, o gramada medie)
• 1 morcovi
• 1 radacina de pastarnac
• 1 radacina de patrunjel si bucatica de telina (optional)
• 2-3 lingura ulei de floarea-soarelui
• 1 legătură de ceapă verde (sau ceapa medie veche)
• 50 g orez (cu bob rotund)
• sare
• 2-2,5 L zeamă (ramasa de la oparirea urzicilor)
• In plus — opțional
• 2-3 fire de usturoi verde (sau catei de usturoi vechi)
• frunze de leurda (optional)
• 250 ml smântână acrișoară (min. 20% grasime)
• frunze de patrunjel verde si leurda
• 1-2 galbenusuri (proaspete)
• zeamă de lămâie (dupa gust, de la 1/2 sau chiar o lamaie intreaga)