Ciupercile au fost dintotdeauna elemente gastronomice prezente în bucătăria noastră, practic, am crescut cu diverse preparate (inclusiv supă cremă de ciuperci) și ciulama în toate formele sale, cu roux și lapte sau cu smântâna cea intrusă, generatoarea unor mari controverse printre puritanii acestui preparat. Eu nu am pretenția de a vă prezenta astăzi o rețetă …
Ingrediente
- 1-1,2 kg ciuperci (hribi, gălbiori, pleurotus)
- 1-2 trufă neagră
- 1 ceapă galbenă
- 6 catei de usturoi
- 150 ml vin alb
- 200 ml smântână pentru gătit (20% grăsime)
- 1 cimbru
- 30 g unt
- 80 g ulei de măsline
- sare si piper
- 1/2 rosii uscate (opțional)
- patrunjel
- 180 g mălai grisat
- 400 ml lapte
- 30 g unt
- 1/2 pudra de usturoi (opțional)
- sare
Intră în cont pentru a trimite lista de cumpărături pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Adi Hădean. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva