Clatite cu ciocolata Padurea Neagra

• 6 buc clatite cu cacao (26cm diametru)
• 1 borcan cirese amare (800g, se scurg bine fructele)
• 20 ml rachiu sau lichior de cirese (optional, pentru imbatat ciresele)
• 200 ml frisca naturala (pentru batut)
• 1 lingura zahăr pudră (pentru frisca)
• 1 buc foaie de gelatina
• 1 plic zahar vanilat
• 50 g migdale (fulgi)
• ganache de ciocolata amaruie si frisca (caldut, din 100ml frisca si 100g ciocolata amaruie)