Clatite Gundel cu nuca si ciocolata. De fiecare data cand trec prin Budapesta ma opresc la cate o cofetarie. Bineinteles ca in decursul anilor am trecut si pe la marile case Gerbeaud si Gundel. Casa Gundel, fondata la inceputul secolului trecut de Karoly Gundel, este un restaurant de lux, amplasat intr-o cladire-palat situata intr-un parc. […]
Ingrediente
- 12 buc clatite
- 50 g unt (pentru topit in tigaie; clatitele se incalzesc dupa ce sunt umplute si se servesc fierbinti)
- 250 g nuci (macinate)
- 120 g zahăr pudră
- 100 ml lapte
- 100 ml frisca naturala (pentru gatit, min. 30% grasime; sau lapte si unt topit)
- 40 g stafide (inmuiate in 20 ml rom de calitate)
- 1 lingura rom (buna; eventual cel in care au stat stafidele)
- 0.5 coajă rasă de lămâie
- 20 g coaja confiata de portocale (tocata marunt; sau coaja confiata de lamai; sau coaja confiata de lamai)
- 0.5 baton de vanilie (miezul; sau zahar vanilat)
- sare (putina)
- 100 g ciocolata amaruie
- 50 g cacao
- 150 g zahar tos
- 3 buc galbenusuri
- 20 g amidon (sau faina)
- 2 lingura rom (optional; eu nu am mai pus si in sos)
- zahar pudra vanilat
- miez de nuca (cateva jumatati, intregi)
- coajă de portocală confiată (cateva fasii)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva