În zilele ploioase, când picurii bat domol în geam șoptind, parcă, frământări ale văzduhului, ritmul bucătăriei capătă alte valențe, iar tumultul și graba de peste vară devin senzații ce nu mai rezonează cu acest nou prezent al tihnei. Cerul gri și apăsător permite curgerea negrăbită a timpului și o dedicare mai mare rețetelor care cer …
Ingrediente
- 1,5 kg oase de vita (la temperatura camerei)
- 1 kg brisket (la temperatura camerei)
- 1-2 cepe
- 1 usturoi
- 200 g rosii uscate
- 1 morcovi
- 1/2 telina
- 1 radacina de pastarnac
- 250 ml vin roșu
- 500 ml oase de vita
- 80 ml ulei de măsline
- 2-3 frunze de dafin
- 1 kg cartofi
- lapte
- 1 trufă neagră
- 1 trufe
- 50-80 g parmezan
- 200 g unt (la temperature camerei)
- sare
Intră în cont pentru a trimite lista de cumpărături pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Adi Hădean. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva