Name: Coquelet cu salată de fasole verde și zmeură
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Românească
Ingredients: 1 bucăți Coquelet (puișor îndopat de 500 de grame); 300 grame fasole verde (blanșată (adică fiartă în apă cu sare până se frăgezește, dar încă își păstrează textura ușor crocantă, apoi trecută brusc în apă cu gheață)); 2 lingura zmeură (eu nu am găsit zmeură proaspătă, am folosit un chutney de zmeură și coacăze roșii pe care l-am făcut astă vară, care conține și oțet); 2 lingura oțet de vin roșu (de bună calitate); 2-3 catei usturoi; 1-2 ramuri cimbru, rozmarin, oregano (ierburi aromatice după preferință); 1 lingura ulei de masline; 25 grame unt; sare si piper

Prânz Rețetă externă

Coquelet cu salată de fasole verde și zmeură

de Laura Laurențiu ↗

5,0 (8 recenzii)

Prep: 20 min · Gătit: 10 min

porții

Rețetă de Coquelet cu salată de fasole verde și zmeură, oferită de Chef Daniele Usai la Taste of Roma. …

Ingrediente

1 buc Coquelet (puișor îndopat de 500 de grame)
300 g fasole verde (blanșată (adică fiartă în apă cu sare până se frăgezește, dar încă își păstrează textura ușor crocantă, apoi trecută brusc în apă cu gheață))
2 lingura zmeură (eu nu am găsit zmeură proaspătă, am folosit un chutney de zmeură și coacăze roșii pe care l-am făcut astă vară, care conține și oțet)
2 lingura oțet de vin roșu (de bună calitate)
2-3 catei usturoi
1-2 ramuri cimbru, rozmarin, oregano (ierburi aromatice după preferință)
1 lingura ulei de masline
25 g unt
sare si piper

Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.

Vezi rețeta completă

Rețeta originală aparține lui Laura Laurențiu. Te redirecționăm către site-ul lor.

Intră în cont pentru a salva