Name: Cotlet de porc – pork rack – la cuptor, rețetă video
Prep time: 720 min
Cook time: 160 min
Total time: 880 min
Yield: 8
Cuisine: Românească
Ingredients: 1 bucăți cotlet de porc [pork rack] (1,7 - 2 kg, cu șorici și slănină și coastele atașate); 5 litri apă; 100 mililitri oțet (de 9°); 150 grame sare grunjoasă; 100 grame zahăr; 1 bucăți capatana de usturoi (tăiată în 2, transversal); 2 ceapă (tăiate peștișori); 1 morcovi (tăiat rondele); 1-2 tije telina apio (tăiate rondele); 3-4 frunze de dafin; 1 lingurițe boabe de piper; 1 lingurițe ienupăr boabe; 1 lingurițe boabe de mustar; 1 lingurițe sare grunjoasă; 1/2 lingurițe piper (măcinat); 1 lingurițe semințe de fenicul; 4 catei de usturoi (mari); 2 linguri ulei; 2 ramuri de rozmarin; 2 ceapă (mari); 2 morcovi; 2-3 tije telina apio

Prânz Rețetă externă

Cotlet de porc – pork rack – la cuptor, rețetă video

de Laura Laurențiu ↗

4,7 (13 recenzii)

Prep: 720 min · Gătit: 160 min

porții

Cotlet de porc – pork rack – la cuptor, rețetă video pentru o friptură de sărbătoare. Friptură din cotlet de …

Ingrediente

1 buc cotlet de porc [pork rack] (1,7 - 2 kg, cu șorici și slănină și coastele atașate)
5 L apă
100 ml oțet (de 9°)
150 g sare grunjoasă
100 g zahăr
1 buc capatana de usturoi (tăiată în 2, transversal)
2 cepe (tăiate peștișori)
1 morcovi (tăiat rondele)
1-2 tije telina apio (tăiate rondele)
3-4 frunze de dafin
1 linguriță boabe de piper
1 linguriță ienupăr boabe
1 linguriță boabe de mustar
1 linguriță sare grunjoasă
1/2 linguriță piper (măcinat)
1 linguriță semințe de fenicul
4 catei de usturoi (mari)
2 linguri ulei
2 ramuri de rozmarin
2 cepe (mari)
2 morcovi
2-3 tije telina apio

Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.

Vezi rețeta completă

Rețeta originală aparține lui Laura Laurențiu. Te redirecționăm către site-ul lor.

Intră în cont pentru a salva