Desert
Gustare
Rețetă externă
Cozonac cu magiun, prune uscate și nucă, îmbătat cu rom – rețeta de cozonac însiropat
de Savori Urbane ↗
Cozonac cu magiun, prune uscate și nucă, îmbătat cu rom – rețeta de cozonac însiropat. Cozonaci împletiți și despicați, cu multă cremă de nucă. Cum se face un cozonac pufos cu umplutură mai multă decât aluatul? Rețeta de cozonac deosebit pentru Crăciun.
Ingrediente
- 350 g făină (sau similară, cu min. 11% proteine - cel mai bine cu 15%)
- 7 g drojdie (uscată; sau drojdie proaspătă)
- 150 g lapte
- 75 g zahăr
- sare (un praf)
- coaja de lamaie (rasă, de la ½ lămâie)
- 1/2 lingură extract de vanilie (sau zahăr vanilat Bourbon; sau zahăr vanilat Bourbon; sau zahăr vanilat Bourbon)
- 4 buc galbenusuri (mici, cca. 80 g de gălbenuș)
- 100 g unt (moale 82%)
- 200 g nuca (măcinată fin; sau miez de nucă ușor prăjit și apoi tocat mare)
- 200 g magiun de prune (fără zahăr)
- 200 g prune (uscate, deshidratate, fără sâmburi)
- 100 g rom Stroh (40%, sau alt rom brun de calitate tip Jamaica, Havana etc)
- 70 g zahăr brun
- coaja de portocală și lămâie (rasă, de la ½ portocală și ½ lămâie)
- 50 g lapte (cald)
- 75 g apă
- coji de portocală și lămâie (subțiri)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva