Mic dejun
Desert
Rețetă externă
Cozonac cu scorțișoară și unt, super pufos și aromat
de Laura Laurențiu ↗
4,6
(45 recenzii)
Prep: 30 min
·
Gătit: 70 min
16
porții
Cozonac cu scorțișoară și unt, super pufos și aromat, rețetă pas cu pas cu toate detaliile, ingrediente la gram, sfaturi …
Ingrediente
- 540 g făină (cu conținut de proteină peste 11% (eu am folosit manitoba, cu 14%))
- 30 g drojdie (proaspătă; sau drojdie uscată)
- 160 ml lapte (călduț (aprox 28-30°C sau neutru la atingerea cu degetul))
- 2 buc ou (mărime medie, bătute ușor cu furculița)
- 3 buc galbenusuri (provenind de la ouă de mărime medie)
- 100 g zahăr (fin)
- 5 g sare (fină)
- coaja de portocala (rasă fin de la 1 portocală netratată mare (doar partea de la suprafață, intens colorată))
- coaja de lamaie (rasă fin de la 1 lămâie netratată mare (la fel, doar partea intens colorată de la suprafață))
- 30 ml rom
- 10 g extract de vanilie
- 150 g unt (cu 82% grăsime, tăiat cubulețe, moale (scos din frigider cu minimum o oră înainte de a ne apuca de treabă))
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Laura Laurențiu. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva