Name: Cozonac după rețeta celebră a lui Păstorel Teodoreanu – rețeta video
Prep time: 675 min
Cook time: 45 min
Total time: 720 min
Yield: 2
Cuisine: Românească
Ingredients: 380 grame galbenusuri (mai preciz 380 de grame); 400 grame făină (cu 12% conținut de proteină, tip Manitoba, se poate suplimenta până la 500 de grame maximum); 30 mililitri rom; 1 plic zahar vanilat bourbon; 125 mililitri lapte; 30 grame drojdie (proaspătă); 7 grame sare; 65 grame unt (cu 82% grăsime); 30 mililitri ulei de floarea-soarelui; 120 grame zahăr pudră (se dozează în funcție de cantitatea de făină folosită în proporția de 30%, deci la 500 gr. făină veți avea nevoie de 150 gr. zahăr); 1 lingură lapte (pentru finisat suprafața cozonacilor, bătut cu 1 gălbenuș); 150 grame coajă de portocală confiată (pentru umplutură)

Mic dejun Desert Rețetă externă

Cozonac după rețeta celebră a lui Păstorel Teodoreanu – rețeta video

de Laura Laurențiu ↗

4,9 (46 recenzii)

Prep: 675 min · Gătit: 45 min

porții

Cozonac după rețeta celebră a lui Păstorel Teodoreanu – rețetă video. Cozonacul cu 150 de ouă sau cozonacul ”literar”, încercat …

Ingrediente

380 g galbenusuri (mai preciz 380 de grame)
400 g făină (cu 12% conținut de proteină, tip Manitoba, se poate suplimenta până la 500 de grame maximum)
30 ml rom
1 plic zahar vanilat bourbon
125 ml lapte
30 g drojdie (proaspătă)
7 g sare
65 g unt (cu 82% grăsime)
30 ml ulei de floarea-soarelui
120 g zahăr pudră (se dozează în funcție de cantitatea de făină folosită în proporția de 30%, deci la 500 gr. făină veți avea nevoie de 150 gr. zahăr)
1 lingură lapte (pentru finisat suprafața cozonacilor, bătut cu 1 gălbenuș)
150 g coajă de portocală confiată (pentru umplutură)

Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.

Vezi rețeta completă

Rețeta originală aparține lui Laura Laurențiu. Te redirecționăm către site-ul lor.

Intră în cont pentru a salva