Cozonac fără frământare cu dospire la rece, rețetă simplă de cozonac rapid, fără multă muncă, fără robot sau malaxor. Iese un cozonac pufos și bun, cu multă umplutură de nucă, stafide, cacao, fructe confiate. Rețetă scrisă și video, explicată detaliat pentru o reușită sigură. Pe blogul meu puteți să găsiți multe alte rețete de cozonaci, […]
Ingrediente
- 1 kg făină 000 (să fie ținută în casă, la cald, timp de câteva zile și cernută zilnic, să aibă 12-13% proteină)
- 500-550 ml lapte (cald, 37-38 de grade Celsius)
- 2 plic zahar vanilat
- 2 plic drojdie uscată (14 g; pe care o desfaceți cu 50 ml de lapte și o linguriță de zahăr)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță esenta de lamaie (sau coajă rasă de la o lămâie; sau portocală)
- 100 g unt si ulei (50 g ulei, încălzite)
- 5-6 buc galbenusuri (puteți folosi mai multe, dacă doriți)
- 250-300 g zahăr
- 400 g miez de nuca (mărunțit)
- lapte (dacă este nevoie)
- 200 g zahar tos
- 1 lingură rom
- 3-4 lingură cacao
- stafide (după gust)
- fructe confiate (după gust)
- bucăți de nucă, migdale, rahat turcesc (opțional)
- migdale, nucă, mac (pentru pus deasupra)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Gina Bradea. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva