Name: Cozonac moldovenesc reteta autentica de la 1871 – cu aluat oparit
Cuisine: Românească
Ingredients: 1,5 kilograme făină (Totkomlosi Buza Finom Liszt BL55); 300 mililitri lapte; 20 galbenusuri (400 g); 10 albus (300 g); 75 grame drojdie (Secretul bunicii); 500 grame zahăr; 20 grame sare (foarte importanta!); 1 linguri smantana grasa (cca. 30 g); 250 grame unt (82% grasime); 150 mililitri rom adevărat; coniac; vanilie; 2 linguri extract de vanilie; 4 zahăr vanilat (plicuri); coaja de portocala (preferabil bio, netratate); 200 grame portocale (150 ml); 200 grame lapte de alune (optional; vanilie si 1 lingura cacao); 300 grame rahat; 150 grame unt (pentru uns blatul de lucru si formele; tot cu 82% grasime, la temperatura camerei); 1 ou

Prânz Desert Rețetă externă

Cozonac moldovenesc reteta autentica de la 1871 – cu aluat oparit

de Savori Urbane ↗

Cozonac moldovenesc reteta autentica de la 1871 – cu aluat oparit si 20 de galbenusuri. Reteta de cozonac pufos cu nuca, rahat, stafide – asa cum a fost consemnata de Dna. Ecaterina (Colonel) Steriadi in cartea sa „Buna Menajera” si testata de regretatul Radu Anton Roman. Cozonaci pufosi cu multe galbenusuri, cu unt si arome […]

Ingrediente

1,5 kg făină (Totkomlosi Buza Finom Liszt BL55)
300 ml lapte
20 galbenusuri (400 g)
10 albușuri (300 g)
75 g drojdie (Secretul bunicii)
500 g zahăr
20 g sare (foarte importanta!)
1 linguri smantana grasa (cca. 30 g)
250 g unt (82% grasime)
150 ml rom adevărat
coniac
vanilie
2 linguri extract de vanilie
4 zahăr vanilat (plicuri)
coaja de portocala (preferabil bio, netratate)
200 g portocale (150 ml)
200 g lapte de alune (optional; vanilie si 1 lingura cacao)
300 g rahat
150 g unt (pentru uns blatul de lucru si formele; tot cu 82% grasime, la temperatura camerei)
1 ou

Intră în cont pentru a trimite lista de cumpărături pe WhatsApp.

Vezi rețeta completă

Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.

Intră în cont pentru a salva