Cunoscutul cozonac cu 10 galbenusuri, reteta marca Gina Bradea. Cum se face aluatul? De ce se folosesc atat de multe galbenusuri si cat se framanta un cozonac pentru a creste frumos? Am pregatit raspunsurile la toate aceste intrebari in reteta.
Ingrediente
- 1 kg faina alba (pentru cozonac, minimum 11% proteina)
- 14 g drojdie (uscata; sau drojdie proaspata)
- 10 buc galbenusuri (aproximativ 180 g)
- 250-300 g zahăr
- 400 ml lapte (cald, 35-37 de grade Celsius)
- 150 g unt (gras, moale, minimum 82% grasime)
- 50 ml ulei
- coaja de lamaie (rasa)
- coaja de portocala (rasa)
- vanilie extract (sau pastaie de vanilie)
- 1 varf sare
- 1 ou
- 300-400 g nuca macinata
- 2-3 lingura cacao
- 1-2 buc albus
- stafide (inmuiate in rom sau coniac; sau coniac)
- rahat (taiat cubulette)
- fructe confiate
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Gina Bradea. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva