Prânz
Desert
Rețetă externă
Cozonac pufos cu nuca si 10 galbenusuri (oua) – reteta traditionala pas cu pas
de Savori Urbane ↗
Cozonac pufos cu nuca si 10 galbenusuri (oua) – reteta traditionala pas cu pas. Cum se fac cozonaci pufosi de casa pentru Pasti sau Craciun? Cum se face aluatul pentru cozonac dulce cu 10 oua la 1 kg de faina? Cum se face umplutura de nuca, mac sau rahat pentru cozonac pufos traditional?
Ingrediente
- 1 kg făină (000, cernuta de 2 ori)
- 50 g drojdie (proaspata; sau drojdie uscata)
- 300 g zahăr
- 450 ml lapte (cald)
- 2 lingura extract de vanilie (sau zahar vanilat; sau zahar vanilat)
- lămâi (coaja rasa; sau portocala mica)
- 10 buc galbenusuri (200 g)
- 15 g sare (cantarite!)
- 150 g unt (topit, cu 82% grasime)
- 20 ml ulei (1 lingura mare)
- 50-70 ml ulei (pentru masa de lucru)
- 500 g nucă și alune de pădure (usor prajita si macinata mare (400 g nuca, 100 g alune))
- 500 g marmelada de caise
- 150 g coajă confiată de portocală
- 1 buc ou (batut cu putin lapte pentru uns cozonacii)
- 30 buc jumatati de nuca (pentru decor (15 pe fiecare cozonac))
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva