Curry de porc cu arahide si lapte de cocos

• 1,2 kg pulpă de porc (cubulete)
• 2 lingura ulei (de floarea soarelui sau de arahide; sau unt de arahide)
• 1 buc ceapă (medie, tocata)
• 1 buc capatana de usturoi (tocata)
• 300 ml lapte de cocos
• 2 lingura unt de arahide
• 4 lingurita pudra de curry (sau garam masala)
• 1 lingurita chimion (cumin)
• 1 lingurita ghimbir (deshidratat sau proaspat, tocat marunt; sau ghimbir proaspat)
• 2 lingurita sare
• 1 lingurita piper (proaspat macinat)
• 1 lingurita pudra de chili (sau 1/2 ardei iute proaspat, tocat)
• 1 lingura sos dulce de chili (optional)
• hot sauce (cateva picaturi, sos iute)
• 1 lingurita melasă (golden syrup)
• 0,5 buc lămâi (zeama)
• coriandru (cateva frunze tocate, proaspat, optional)
• 300 ml supa de vita (sau apa)
• orez si noodles (orez fiert simplu)