Vacanțele de vară petrecute la bunici aveau un ritual clar: joacă dimineața, prânz îmbelșugat și un somn de voie, după care joaca continua până seara târziu. În amintirea acelor vremuri, am re-editat friptura făcută de bunica mea şi preferată de toată lumea. Este un preparat demn de pus în meniul oricărui bistro: porc fraged la …
Ingrediente
- 800 g ceafă de porc (sau/şi pulpă, ușor împănată sau chiar muşchiuleţ)
- 5-6 catei de usturoi
- 1 sare grunjoasă
- 1/2 piper negru
- 1 boia
- 1-2 oțet de mere
- 100 ml vin alb
- 3-4 linguri ulei de floarea-soarelui
- crengute cimbru
- 300 g vișine (proaspete sau congelate)
- 2 linguri zahăr brun
- 1 amidon (sau făină)
- 1 sare (praf)
- 1/2 oțet balsamic (sau oţet de mere)
- 50 ml vin roșu (opțional)
- 1 unt (pentru final)
- 600 g cartofi
- untură de porc
- sare grunjoasă
- rozmarin (opțional)
Intră în cont pentru a trimite lista de cumpărături pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Adi Hădean. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva