Gogoșari în sos de muștar rețeta simplă pentru iarnă

• 1 kg gogosari (curatati (din 1,5 kg gogoșari întregi))
• 200 g mustur (fin; sau cu boabe)
• 150 ml ulei de floarea-soarelui
• 150 ml oțet alb (simplu (de 9 grade))
• 150 g zahăr (sau miere)
• 20 g sare (grunjoasa pentru muraturi)
• 2 buc ceapă (medii)
• 4-5 buc catei de usturoi
• 1 lingurita boabe de piper
• 1-2 buc foi de dafin (sau cimbru uscat)
• 1 buc ardei (mic iute (opțional))
• 1 lingurita pudra de curcuma (turmeric)