Invartita pufoasa cu unt si scortisoara

• 1 kg făină (buna pentru cozonac tip 000, eu am folosit Manitoba, cea mai buna faina italiana)
• 1 cana zahăr (250 g)
• 2 plic drojdie uscată (sau 50 g drojdie proaspata)
• 5 ouă (mari)
• 50 g unt (gras)
• 50 ml ulei
• 1 lingura untura
• 3-400 ml lapte
• 5 ouă (mari)
• 1 varf turmeric (a dat culoarea galbena, vie, optional)
• 1 praf sare
• 1 păstaie de vanilie
• razatura de portocale si lamaie
• 1 lingura scorțișoară (macinata)
• 1 ou