Name: Ketchup de casă – rețetă pentru iarnă
Prep time: 15 min
Cook time: 150 min
Total time: 165 min
Yield: 6
Cuisine: Românească
Ingredients: 3 kilograme roșii (cărnoase); 1,5 kilograme ardei gras (de preferință roșii; sau kapia); 6 bucăți ceapă (mărime medie, 350 de grame); 6-10 bucăți catei de usturoi; 1 snop frunze de telina (cu tulpina, 6-7 bucăți); 40-50 grame radacina de telina (opțional); 4-5 bucăți frunze de dafin; 1 lingurita oregano (uscat, opțional); 1 lingurita tarhon (uscat, opțional); 1 lingura busuioc (uscat, opțional); 8-10 cm rădăcină de ghimbir (răzuită; sau ghimbir pudră); 1-2 bucăți batoane de scorțișoară (sau cam 1 lingură rasă de scorțișoară pudră în lipsă); 1 lingurita piper negru (măcinat); 125 mililitri otet de 9° (oțet de vin alb); 80 grame zahăr (sau mai mult, dacă vă place mai dulce); sare (după gust)

Gustare Rețetă externă

Ketchup de casă – rețetă pentru iarnă

de Laura Laurențiu ↗

4,9 (89 recenzii)

Prep: 15 min · Gătit: 150 min

porții

Ketchup de casă, rețetă pentru iarnă, 100% naturală. Cum se face și se păstrează pentru iarnă un ketchup de casă …

Ingrediente

3 kg roșii (cărnoase)
1,5 kg ardei gras (de preferință roșii; sau kapia)
6 buc ceapă (mărime medie, 350 de grame)
6-10 buc catei de usturoi
1 snop frunze de telina (cu tulpina, 6-7 bucăți)
40-50 g radacina de telina (opțional)
4-5 buc frunze de dafin
1 lingurita oregano (uscat, opțional)
1 lingurita tarhon (uscat, opțional)
1 lingura busuioc (uscat, opțional)
8-10 cm rădăcină de ghimbir (răzuită; sau ghimbir pudră)
1-2 buc batoane de scorțișoară (sau cam 1 lingură rasă de scorțișoară pudră în lipsă)
1 lingurita piper negru (măcinat)
125 ml otet de 9° (oțet de vin alb)
80 g zahăr (sau mai mult, dacă vă place mai dulce)
sare (după gust)

Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.

Vezi rețeta completă

Rețeta originală aparține lui Laura Laurențiu. Te redirecționăm către site-ul lor.

Intră în cont pentru a salva