Kleftiko de miel – rețeta grecească a celei mai fragede fripturi de miel, cu tot cu garnitură

• 1.2 kg pulpă de miel (cu os cu tot sau dezosată, cum preferați)
• 1 lingura oregano (uscat)
• 1 lingurita cimbru (uscat)
• 3 catei de usturoi (tocati marunt)
• 1 varf sare (grunjoasa)
• 1/2 lingurita piper negru
• 1 lamie (sucul)
• 50 ml ulei de masline (extravirgin)
• 125 ml vin alb (sec)
• 20 ml oțet de vin (rosu sau alb, sau in lipsa celui de vin, puteti folosi otet de mere)
• 150 ml supa de legume (se poate inlocui cu apa)