Langosi cu carne sau ciuperci – Pasztecik szczecinski. Reteta poloneza de pateuri – crochete sau langosi umpluti cu carne tocata, branza cu ciuperci sau varza murata. Originea acestor Pasztecik szczeciński se afla in orasul polonez Szczecin (Stettin), loc de unde s-au raspandit in intreaga Polonie (sursa: Wikipedia).
Ingrediente
- 500 g făină (normală, tip 650)
- 7 g drojdie (uscată, un plic; sau drojdie proaspată)
- 1 linguriță zahăr
- 150 ml apă (caldă)
- 150 ml lapte (cald)
- 1 linguriță cu vârf sare
- 2 galbenusuri (și 1 ou întreg (cele 2 albușuri se păstrează pt umpluturi))
- 300 g carne tocată (amestec porc și vită)
- ceapa verde (o legătură; sau ceapă veche)
- 2 cateiu de usturoi
- 100 ml smântână pentru gătit (frișcă cu min 30% grăsime)
- sare, piper negru și cimbru (uscat)
- 1 lingură pesmet
- 400 g ciuperci (proaspete, champignon)
- 2 linguri ulei (de măsline; sau ulei de floarea soarelui)
- 1 cateiu de usturoi
- 150 g cașcaval (ras)
- 1 albus (crud, rămas de la aluat)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva