Limba cu sos ragu si paste

• 3-4 limbă limbă de porc (cca. 800 g; sau limbă de vită)
• 1 linguriță boabe de piper negru
• 2 linguriță sare (rasă)
• 3 L apă
• 1 buc ceapă
• 6-7 catei usturoi
• 2 buc morcovi
• 1 buc păstârnac
• 1 buc telina (mică)
• 3-4 lingură ulei de masline (sau ulei de floarea soarelui)
• sare si piper negru (macinat)
• 500 ml sos de roșii (bulion de casă sau roșii din cutie, passată)